Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
Emploi Restauration - Traiteur
Vic-sur-Aisne, 27, Aisne, Normandie
Nous recherchons un/une Chef(fe) de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e), prêt(e) à prendre en charge la gestion complète de la partie restaurant d'un établissement hôtelier d'exception. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les investisseurs et la gérante de l'hôtel pour offrir une expérience gastronomique unique et contribuer au rayonnement de l'établissement. En tant que chef(fe) et gérant(e), vous serez un pilier du projet, impliqué(e) dans les décisions stratégiques et dans la gestion quotidienne, avec une liberté créative pour élaborer une cuisine authentique. Vos missions et responsabilités : - Concevoir et gérer une carte qui valorise les produits locaux et de saison, tout en répondant aux attentes d'une clientèle exigeante. - Superviser et encadrer l'équipe de cuisine, en assurant un haut niveau de professionnalisme et de performance. - Piloter la gestion opérationnelle du restaurant, notamment l'optimisation des coûts, des approvisionnements et du contrôle qualité. - Collaborer avec la gérante et les investisseurs pour définir la stratégie et développer le positionnement culinaire de l'établissement. - Assurer une communication fluide avec l'hôtel[...]
